Saludos.

Hola Amigos!!!
Tanto tiempo paso a saludar y decirles que no me olvido de mi pagina querida...estos meses he descansado por mi embarazo, tengo 6 meses y estoy bien un poco cansada lo normal, ahora tendré un niñito así que estamos muy felices ya que tengo una linda hija.
Tengo varias recetas nuevas, que luego espero subir.
Gracias por seguir aquí, espero hayan probado las recetas y que me cuenten como les fue.


besitossssss.


Verito.

Cupcakes de vainilla con cubierta streusel de coco

Ya se que he estado desaparecida de mi querido Blog, solo por fuerza mayor por asuntos de mi vida personal que espero se solucionen luego ahí les contare, pero ya estoy aquí con una receta super fácil y rica, los cupcakes de vainilla que muchas conocemos que son super ricos con una cubierta crocante de coco.

aquí van las recetas:

Cupcakes de Vainilla:

Ingredientes:
(12 cupcakes aprox.)

100 gr. harina
100 gr. azúcar
100 gr. mantequilla
1 cucharadita polvos hornear
2 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharaditas de vainilla

Preparación:

Los cupcakes se preparan mezclando mantequilla con azúcar después se agrega los huevos de a uno, vainilla, la harina y la leche. (hago la preparación resumida porque ya lo hemos explicado anteriormente)
Vaciamos la mezcla a los moldes llenando hasta 1/3 del molde.

Streusel de coco:

Ingredientes:

50 gr. de azúcar
50 gr. de harina
50 gr. coco rallado
1 pizca de bicarbonato de sodio
50 gr. mantequilla
Ralladura de 1 limón

Preparación:

Hacer un granulado con el azúcar, la harina, el coco, el bicarbonato y la mantequilla bien fría (esto es importante para que no se absorba en la masa de los cupcakes, sino esta tan fría espolvorear el streusel cuando nuestros cupcakes se estén cociendo y tengan una consistencia mas durita (cuidado con quemarse jijiji lo digo porque me paso).

Perfumar con la ralladura de limón y reservar.

Espolvorear los cupcakes con este granulado, cocinar.

Ya amigos espero les gusten, los prueben son fáciles de hacer y muy dulces jijiji.

Queque de Miel con aromas de Navidad

Hola quiero desearles a todos un Feliz Año Nuevo!!!

Les traigo este rico Queque de Miel con aromas de Navidad para ir despidiendo estas fiestas...

No he tenido mucho tiempo de preparar estas recetas que me dan tantos momentos dulces, uno de mis propósitos de este año es dedicarle mas tiempo al blog y seguir aprendiendo mas sobre repostería, tengo algunas recetas nuevas y varias que quiero probar, espero como siempre me acompañen!!!

vamos a la receta,

Ingredientes:

• 2 1/3 tasa harina
• 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de clavos de olor molidos
• una pizca de sal
• 1/2 tasa de nueces picadas
• 180 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 tasa de miel
• 1/2 tasa de azucar
• 3 huevos + 1 clara de huevo
• 3/4 tasa yogurt natural

Preparación:

Comenzamos como siempre preparando los ingredientes:

Cernir la harina con los polvos de hornear, bicarbonato, jenjibre, canela, clavos olor, sal, mezclar con las nueces, reservar.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la miel batir hasta que quede cremoso, agregar las yemas.

Incorporar la harina cernida con las especies, alternando con el yogurt.

Batir las claras hasta punto de nieve.

Con espátula y movimientos envolventes agregarlas a la mezcla anterior, colocarlas en molde enmantequillado.

Cocer en horno a temperatura media de 45 min. a 1 hora, dependiendo del molde que utilicen y su horno, yo use en molde de 15 cm de diámetro por 10 cm altura, tengo que decir que me quedo demasiado cocido nose que paso jijiji igual esta super ricooooo

Aquí podemos apreciar el color dorado que nos da la miel, esta esponjoso, y con todos los aromas que nos recuerdan estas hermosas fiestas.

P.D.: vi tantas recetas del Roscón de Reyes que quede antojada, aunque ahora no pude hacerlo ya que viajare, a la vuelta lo hago si o si.

Para los amigos que celebran la llegada de los Reyes Magos les deseo que tengan una linda fiesta.

Besitos

Vero.

Pan de Pascua

Esta receta es la que hacemos todos los años en mi casa, la única diferencia con el pan de pascua tradicional es que el bizcocho no es oscuro, no es difícil pero tiene varios pasos y como se hace una cantidad grande es un poquito agotador, pero vale la pena el sabor y el olor que queda en nuestra casa al prepararla.

Para los amigos que no conocen el pan de pascua les dejo la descripción que nos da Wikipedia:

"El Pan de Pascua es un alimento que consta de una masa dulce, parecida a un bizcocho, de color oscuro, con jengibre y miel de abeja, a la cual se le agrega fruta cristalizada, pasas corintas y, en ocasiones, nueces y almendras. Es habitual en la gastronomía de Chile durante la época Navideña (su denominación no es errónea pues la Pascua también designa el «tiempo desde la Natividad de Nuestro Señor Jesucristo hasta el día de Reyes inclusive» según el diccionario de la RAE).

A su llegada a Chile, se generó el llamado «pan de Pascua criollo», el cual cambió las frutas secas por frutas cristalizadas, y el bizcocho cambió a uno de color más oscuro. Este pan es una de las muchas variedades de este tipo de alimento, entre las que destacan el Christmas pudding inglés, el panettone italiano y el Stollen alemán".

vamos con la receta:

Ingredientes:

(para 4 panes de 1/2 kg. aproximados)

• 6 huevos
• 1 kilo harina
• 500 grs. azúcar
• 500 grs. de mantequilla o margarina
• 250 grs. nueces
• 250 grs, pasas 
• 250 grs. fruta confitada
• 0.5 vaso de ron (yo use esencia de ron 2 cucharaditas)
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada canela en polvo
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 1 pisca de nuez moscada 
• 1 cucharadita de clavos de olor en polvo
• 2 cucharaditas de vainilla
• leche fría si es necesario

La preparación:

Primero preparar los ingredientes, picar nueces mezclarlas con las frutas confitadas, pasas y un poquito de harina para que al momento de hornear las frutas no bajen al fondo del molde, tamizar harina con los polvos de hornear, la canela, nuez moscada y clavos de olor. 

Como en todos los bizcochos batir margarina con azúcar hasta que quede una crema

Agregar los huevos uno a uno, batir, en este momento colocar el ron, la vainilla, vinagre.

Incorporar la harina de a poco y leche si es necesario para poder manejar la mezcla.

Agregar las frutas y revolver con cuchara, en este paso dividí la mezcla en dos para poder trabajar mejor ya que es mucha cantidad.

Una vez integrado todo colocar en moldes, pueden ser estos de papel que son super buenos y lindos, yo tenia varios así que probé todos los tamaños jijij.
Hornear a fuego medio durante 1 hora aprox. revisar pinchando con un palito de brocheta para verificar que estén cocidos.

Y como saben que a mi me encanta el glaseado :) le coloque encima a estos, que son tamaño cupcakes, quedaron mas ricos aun.

Galletas de Avena

A pedido de mi amiga Carlita encontré esta receta de Galletas de Avena en el blog Mi Diario de cocina super fáciles de hacer, con chip chocolate, nueces, pasas, a gusto del consumidor jijiji quedan ricas de cualquier forma...

Los Ingredientes:

• 2 tasas de harina
• 2 tasas de avena tradicional
• 2 huevos
• pasas, chip chocolates, nueces, a gusto
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 125 gr. margarina o mantequilla
• 1 taza de azucar
• 1/2 tasa de leche

La preparación:

Primero mezclar la azúcar con la margarina, hasta que quede una mezcla cremosa.

Agregar los huevos de a uno y batir.

Incorporar la avena y la harina, de a una taza alternándolas, finalmente agregamos la leche.

Como les dije hay varias alternativas para darle mas sabor a estas galletas, yo dividí la mezcla hice unas con pasas y otras con trocitos de chocolate.

La mezcla queda con una consistencia blanda, no se puede dar forma con cortadores, se pueden colocar con una cuchara repartidos en la bandeja, hornear a fuego medio 12 a 15 minutos aproximados.

Aquí tenemos el resultado...super ricas!!! y no duraron nada Éxito total!!

Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de enlaces galletas del blog Personalización de Blogs
pasen ver la fiesta encontraran muchas mas recetas de galletas.

Premios Dardos, Liebster Award, Versatile Blogger y Best Blog

Hola amigos!!
Tengo varios premios guardados que me han concedido paginas amigas, ha llegado el momento de repartiros.

1) Empiezo por el Premio Dardos, que me fue otorgado por Cookies by Marian, un paseo por las nubes,  Como en Casa, y  [meme.].

"El origen del premio Dardos permanece en la oscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho."

Las normas a seguir son:
-Incluir la imagen del premio.
-Mencionar y hacer un link al blog o página que te ha premiado.
-Elegir 20 blogs o webs merecedoras del premio (yo eligire a 10 en esta ocasión)
y los premiados son:

1. Mi pequeño cupcake
2. El kiosko de los dulces
3. Deliciosadas
4. La cajita de azúcar
5. Tartas de Panales. AfieltroyPanal
6. Ru.ar.es Cakes
7. Recetas Dava Y Dulces Cudi
8. La Cocina de Maia
9. Cupcakes Noa
10. TaRTaS y GaLletas dE cRiS

2) Premio:  Liebster Award otorgado por  Pastel&Mantel.

El premio consiste en contestar a 11 preguntas que vienen de parte del blog que otorga el premio,y proponer otras 11 preguntas a otros 11 blog.

1. ¿De donde eres? de Chile
2. ¿Lugar favorito? me encanta el campo y la playa cuando no hay mucha gente.
3. ¿Aroma favorito? bizcocho en el horno jajaja
4. ¿Un color? rosa
5. ¿Dulce o Salado? dulce
6. ¿Comida favorita? pure papas con algun acompañante
7. ¿Cocinar sola o acompañada? las dos, no tengo problema
8. ¿Tu mayor critico? mi mamá
9. ¿Tu utensilio de cocina favorito? las espátulas de goma
10. ¿Cuando empezaste con el blog?¿Que es lo que te motivo a crearlo? en agosto, poder compartir y aprender mas de este dulce mundo
11. ¿Vicio confesable? cocinar cositas dulces y comérmelas jijiji

mis preguntas son:


1. Cual es tu estación del año favorita?
2. Color favorito?
3. Dulce o salado?
4. Vacaciones ideales?
5. Tu receta favorita?
6. Lugar ideal para vivir?
7. A que te dedicas?
8. Tienes mascotas?
9. Para quien cocinas?
10. Un sueño?
11. Algún secreto de cocina?


los premiados son:

1. Cupcakes en un Click
2. Salados Y Dulces
3. Las Tartas De Pepa
4. Mi Dulce Hogar Suárez
5. Mamás a tiempo completo
6. Una receta para ti
7. Carmcake
8. un paseo por las nubes
9. Cookies by Marian
10. Escribiendo con Azúcar
11. Mi dulce mundo

3) tercer premio pendiente es: Versatile Blogger otorgado por Louis's Bakery y Clover Bakery

Las reglas son similares al premio anterior

1.- Tipo de Música que escuchas: movida para bailar y darme animo
2.- Herramienta Indispensable en tu cocina: batidora
3.- Repostero/a que admires: uy muchos
4.- Rococó o Minimalismo: minimalismo
5.- Un sueño: trabajar como repostera
6.- Frase que utilizas mucho: mmm que rico
7.- 3 Palabras que te describan:
8.- Grupo de Música favorito: no tengo
9.- Palacio que más te haya gustado:
10.- Repostería fría o del tiempo: las dos
11.-Libro preferido: "la casa de los espiritus" de Isabel Allende

mis preguntas son:


1. ¿De donde eres?
2. ¿Lugar favorito?
3. ¿Aroma favorito?
4. ¿Un color?
5. ¿Dulce o Salado?
6. ¿Comida favorita?
7. ¿Cocinar sola o acompañada?
8. ¿Tu mayor critico?
9. ¿Tu utensilio de cocina favorito?
10. ¿Cuando empezaste con el blog?¿Que es lo que te motivo a crearlo?
11. ¿Vicio confesable?

los premiados son:

1. Con doble de azúcar
2. La Cocina de Maia
3. Con V de Vero
4. Tartas de Inés
5. Anabel & Sandra
6. My Petite Bakery
7. Un dolc Univers
8. Merceditas Bakery
9. Sara's Sugar Dreams
10. Repostería Bubaluja
11. LOUMALE

4) premio Best Blog otorgado por Como en casa y La Cocina de Maia

este hermoso premio se lo debo entregar a 10 paginas:

1. Detalles dulces
2. La dulce obsesión de montse
3. Hoy Cupcakes y algo más
4. Pastel&Mantel
5. RECETAS DAVA Y DULCES CUDI
6. Salado no, ¡gracias!
7. Los cupcakes de Luz
8. Dulce Mundo De YAMI
9. Huellas en la Memoria
10. Clover Bakery

Espero que les gusten

Besitossss

Torta Chocolate

Para el cumpleaños de mi querida sobrina Javiera, que comparte conmigo este amor por lo dulce le prepare una rica torta de chocolate!!
Buscando recetas encontré esta de El rincon de Bea distinta a las que había preparado antes, me encanto!!!! hay que hacerla si o si.

aquí va la receta:

Ingredientes:

• 230 gr. chocolate de cobertura (yo use semiamargo)
• 170 gr. margarina
• 140 gr. azúcar rubia
• 210 gr. azúcar blanca
• 3 huevos (separadas las claras de las yemas)
• 370 gr. harina
• 1 y 1/2 cucharaditas polvo de hornear
• 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 litro de leche a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas extracto de vainilla

Preparación:

Preparar los ingredientes: separar yemas y claras, tamizar la harina, polvos, bicarbonato, derretir chocolate y dejar enfriar.

Batir las yemas hasta que cambien de color.

Mezclar las azucares con la margarina, batir.

Agregar las yemas batidas

Estando el chocolate frío lo agregamos a la mezcla

Incorporamos la harina y la leche de a poco alternándolas.

Finalmente agregamos las claras de huevo batidas a nieve con espátula y movimientos envolventes.
vaciamos en los moldes previamente enmantequillados y enharinados. aquí aparecen tres moldes porque yo duplique las cantidades, ya que quería hacer dos tortas una grande de 26 cms y una pequeña de 15 cms., con las medidas que coloque en la receta sirve para los dos moldes de 26 cms.

Hornear a fuego medio durante 40 minutos aproximados, revisando que este cocido el bizcocho enterando un palito.
Super importante dejar enfriar y descansar el bizcocho, por lo menos una noche para que este mas durito.
una vez cortado se humedece con un jugo o almibar.

Para cubrir la torta use: Crema batida con chocolate:
Batimos la crema de leche hasta que este durita agregamos azúcar flor a gusto en este caso coloque poca porque el chocolate es semi dulce, derretimos el chocolate y se lo agregamos a la crema estando caliente batiéndolo rápidamente así no se separa el chocolate, este le dará una consistencia mas dura a la crema haciendo mas fácil trabajarla.

El relleno es una capa de manjar o dulce de leche (porque me gustan mucho las tortas con manjar jijiji) mas una capa de crema, como se puede apreciar queda una torta húmeda, con un rico sabor a chocolate.