Sopaipillas

Son esas masitas dulces fritas, que en nuestro país se hacen en invierno cuando llueve.

Mi hija (que tiene 4 años) las adora, apenas empieza a llover se viene el panorama de hacer sopaipillas, ella es una super ayudante, me pasa los ingredientes  quiere vaciarlos,  revolver, hacer la masa es SUPER divertido cocinar con ella pero a veces un poquito estresante jajaja, igual yo me siento tremendamente afortunada de ser mamá, que mi bebe me acompañe en todo y que le encante la cocina que mejor!!!

Ya vamos a la receta:

Ingredientes

• 1 kilo de harina 
• 1 trozo zapallo grandecito (aprox. 1 taza)
• 1 taza de manteca derretida
• agua tibia
• pisca sal
• azúcar (opcional, en mi casa a todos les gustan dulces)

Preparación

cocer el zapallo con sal y molerlo tipo pure.

en un bol junte todos los ingredientes: harina, zapallo, manteca, sal, azucar y el agua en caso de ser necesario, formar una masa blanda.

después la uslereamos dejando de aprox. 1/2 cms. de espesor para cortarlas, siempre son redondas pero como yo las hago para mi hija las corto de estrellas, corazones, etc., igual la forma y el espesor es a nuestro gusto.

importante pincharlas con un tenedor para que no se inflen, finalmente freír en abundante aceite bien caliente.

y si queremos hacer las sopaipillas pasadas especial para abrigarnos en estos días helados necesitamos:

• chancaca
• azúcar
• clavo de olor, canela 
• cascara de limón o naranja

en una olla se coloca la chancaca con agua y clavo olor, canela o cascara naranja, se deja hervir hasta que se desaga la chancaca, se puede agregar harina disuelta en agua fría o maicena para que espese. 

y listo